Lucía

Pero no, te dije que llego a las 10:15 am, como estaba planeado… Aunque está bien, puedo llegar a las 10 con 10 y no habría ningún problema, porque ¿sabes? vivo muy cerca de la tienda de helados que te dije que está bajando el puente. Espérame ahí, que no tardo, aunque ya llegué y no te veo, ¿dónde estás? ¡Ah! Claro, ahí estás. Mira, verás ahora que no hay mayor complicación en llegar a la casa. Tenemos que andar por este callejón; aquí todo está cerca. Hacia allá llegas a la iglesia S. y doblando a la derecha está el hospital, que espero que no tengas que necesitar. Ven, es por acá. Debo decirte que siempre preparo una bienvenida especial para todos los que me visitan. Yo misma he creado esta receta del tiramisú más delicioso. Cero grasa, sin azúcar y sin productos químicos que dañen tu cuerpo porque «che», hay que cuidarse y ahora todo está lleno de cosas que te hacen mal. Yo me preocupo mucho por cuidarme, por eso utilizo otros ingredientes, ¿sabes? nada de conservadores, nada de azúcar, todo ligero y de buena calidad, así el tiramisú es fresco porque además lo preparo una noche antes; fresco, ligero y saludable, además de ser el más delicioso. Cuidado, aquí a la izquierda y bajando el puente todo derecho… Entonces te decía, tienes que contarle a todos de mi tiramisú porque debes saber que me han pedido siempre mi receta pero no puedo revelarla porque es mía y sólo lo puedes comer aquí, en mi casa que es tu casa, ¿entiendes?. Para mí es importante que conozcas la vida como se vive aquí, por eso también tienes que venir a este sitio a comer, ¡es maravilloso! comida típica y, «che», a buen precio. Yo como todos los días aquí porque preparan todo bien; es limpio, bien servido y comida con sabor auténtico. Tienes que venir. Si vienes, diles que vienes de mi parte… Es más, pasemos ahora. ¿Hola? ¡Hola! mira, ella se queda conmigo hoy… espero que venga por la noche. ¿Qué te parece el lugar? ¿Te gusta, verdad? Lo sé, es muy tradicional, por eso me encanta venir aquí. Pues sigamos, entonces. Mira esa calle, ¿ves aquella ventana? esa es la casa vista desde fuera, pero no iremos por ahí porque no me gusta esa entrada; mira, pasemos por esa esquina y es más fácil llegar a la puerta. La casa está en el segundo piso; no olvides encender la luz en cuanto entres de la calle, de lo contrario no podrás ver nada en las escaleras… y aquí es. La puerta es pesada así que te recomiendo abrirla bien antes de pasar con las maletas porque pon atención, este piso es de mármol rojo, es muy especial, por lo que, entenderás, no puedo dejar que pases con las maletas andando en ruedas; prefiero que la cargues, son sólo dos pasos para llegar a tu habitación. Uff… vaya que hace calor aquí. Deja me quito todo esto y vamos por el tiramisú. Esta casa fue de mi abuela y de su abuela; yo creo que tiene más de cien años el edificio, que entero era de mi abuelo. Ellos fueron de los primeros que promovieron las casas para huéspedes que no eran propiamente hoteles, por eso toda la decoración es tan típica de aquí. Mira, a mí me encanta el arte y yo solía pintar; todas las pinturas y dibujos que ves en la casa son mías y de mi marido. Sí, mi marido muy apasionado… tienes que ir a la iglesia T, porque ¿sabes? él pintó el fresco que está ahí, junto con todos sus alumnos de arte. Era un proyecto especial y como él era el más preparado para hacerlo se lo encargaron. Se llama G. P., así que si vas, que tienes que ir, lee la información que te dan a la entrada. «Che», es hermoso, ya lo verás tú. Sí, él es mi marido, el que aparece en todas las fotos que forman el collage de este espejo. En fin, ¿te gusta la casa? tú ponte cómoda en tu habitación mientras preparo todo para comer el tiramisú… ¡ah, claro! esta es tu habitación. Tiene dos interruptores de luz, pero yo siempre prefiero usar la segunda, porque la luz natural que entra por aquellas ventanas es maravillosa. La luz de la mañana es espectacular, ya lo verás. Para mí eso es suficiente; esa segunda luz es la de la lámpara sobre la mesa, no necesitarás más, ya verás, ya verás… Yo prefiero eso. Esta otra luz es la del techo,es buena pero muy artificial. En fin, ponte cómoda y ahora te llamo para comer el delicioso tiramisú. ¿Te gusta el panettone? Tengo aquí muchos, puedo darte uno rebanado y con azúcar glass encima, fantástico y muy natural todo… ¿qué te parece? si no lo comes ahora, porque comeremos el tiramisú, puedes comerlo más tarde. ¿Ves todo lo que está en ese anaquel? Todo es para ustedes, puedes tomar lo que quieras; yo compro todo como si fuera para mí, la mejor calidad y sin contaminantes, porque «che», lo más importante es comer sano y delicioso. Nada de sales malas ni grasas, todo orgánico y con sabores naturales. Esas galletas son artesanales y esos chocolates están hechos de la manera más pura. ¡El cacao!, me encanta el cacao y mira, siempre tengo del más fresco para limarlo sobre el tiramisú. Pero todavía no te sientes, que la infusión aún no está lista; estoy preparando los limones y las naranjas porque son deliciosas con la bebida. Estas frutas son de aquí, nada es importado. Son muy frescas y sin químicos, mira, huélelas; súper natural todo, perfecto para el cuerpo y el balance de la infusión. Te sirvo… ¡ah! pero ese plato de madera es el mío, no me gusta contaminar el sabor con el metal. Te sirvo, te sirvo… ¡ah! no tomes aún, siente la infusión, el aroma… «che», es delicioso. Ahora sí exprime el limón y la naranja… acércate, disfruta el olor, siéntelo, siéntelo… aaah… maravilloso. Por eso tampoco me gusta encender esta luz, es muy agresiva para comer algo tan puro y natural como esto. Luz tenue y natural; la que entra por la ventana es suficiente. Relax total, ¿verdad? Siéntelo… el relax, el aroma de la infusión… aaah. Delicioso. Bien, ahora que estás más tranquila del viaje puedes probar el tiramisú, relax total, siempre lo digo. Y esta luz, delicioso. ¿Qué te parece mi tiramisú? Lo sabía, te encantaría; es fresco, dulce sin conservadores y bueno para el cuerpo, todo natural. Ya pronto te dejo ir, pero era necesario estar en calma para poder hacer lo que se tiene que hacer. Para mí es importante. Ah… esta calma. ¿Quieres más infusión? Uf, yo le echo más limón y más naranja a lo mío, me encanta este sabor fresco y tibio… y el olor a cacao en el aire, ah… reconfortante. Qué sorbo, es delicioso. Esas pinturas son mías, ¿te lo dije? ¡Aah… cuanta calma! ¿te gusta? Este lugar es maravilloso, relax total. Pero así, con esta luz y todo fresco, la infusión natural, este sol y la tibieza, la naranja… siente el aroma… qué delicia. Cierra los ojos, siéntelo, siéntelo

Venezia, 2019